- 1. Recolección de Castañas en Italia
- 2. Los mejores lugares para recoger castañas en Italia, de norte a sur
- 3. ¿Dónde recoger las castañas?
- 4. Castañas en Lombardía
- 5. ¿Dónde recoger las castañas en Piamonte?
- 6. ¿Dónde recoger las castañas en Toscana?
- 7. ¿Dónde recoger las castañas en Véneto?
- 8. ¿Dónde recoger las castañas en Trentino-Alto Adige?
- 9. ¿Dónde recoger castañas en Friuli Venezia Giulia?
- 10. ¿Dónde recoger castañas en Emilia Romagna?
- 11. ¿Dónde recoger castañas en Abruzzo, Marcas y Lacio?
- 12. ¿Dónde recoger castañas en Campania?
- 13. ¿Dónde recoger castañas en Molise?
- 14. Castañas en Calabria y Basilicata
- 15. Castañas en Sicilia y Cerdeña
- 16. Recolección de las Castañas
- 17. Cómo recoger las castañas
- 18. Periodo de las castañas
- 19. Pueblos de las Castañas
- 20. Fiestas de las castañas en Italia: las más famosas de 2024
- 21. Cómo preparar las castañas asadas
Recolección de Castañas en Italia
Los mejores lugares para recoger castañas en Italia, de norte a sur
Digamos la verdad, el otoño es la estación más romántica y melancólica del año.
El foliage nos vuelve locos, los colores de las ciudades, los bosques y los árboles se vuelven mágicos y de mil matices, las temperaturas aún son agradables para organizar paseos y senderismo.
Otra razón válida por la que esperamos ansiosos el otoño es también para apreciar sus magníficos frutos de temporada, entre todos, las castañas.
Los meses de octubre y noviembre son perfectos para organizar excursiones en los bosques y, ¿por qué no?, parar a recoger castañas. En este artículo hemos creado una útil guía para la recolección de castañas en Italia.
¿Dónde recoger las castañas?
Antes de enumerar los lugares donde puedes recoger castañas, debemos hacer una advertencia: recoger castañas en propiedades privadas es ilegal, así como hacerlo en zonas no habilitadas para paseos libres; podrías ser denunciado.
El consejo es contactar a asociaciones y organizaciones locales para saber dónde puedes recoger castañas libremente en los bosques.
¿Pero dónde recoger castañas? En Italia tendrás un sinfín de opciones sobre dónde ir. Desde los Alpes hasta el Apénino centro-meridional, aquí tienes una lista de los mejores lugares para recoger castañas en Italia.
- Provincia de Varese
- Parque Regional Campo dei Fiori
- Alta Brianza
- Bosque de Brinzio
- Malcantone
- Valle de Susa
- Provincia de Cuneo
- Mugello
- Valle de Cembra
- Valle del Natisone
- Montes de la Laga Gran Sasso
- Sendero de la Castaña
- Viterbese
- Montes del Matese
- Parque Nacional de la Sila
- Parque del Etna
- Madonie
- Barbagia
Castañas en Lombardía
Si te encuentras en Lombardía, debes saber que la provincia de Varese es una de las mejores zonas para recoger castañas (pero no es la única), uno de los mejores lugares para las castañas es el Parque Regional Campo dei Fiori, donde encontrarás numerosos senderos (a baja altitud) llenos de castaños.
Lleguen al bosque de Brinzio, desde donde parte un sendero que sube hasta la cima del Monte Martica. En Alta Brianza encontrarás numerosas castañas en el parque de Montevecchia y de la Valle del Curone, de aquí se despliegan 11 bellos senderos que debes recorrer.
En Malcantone, entre las localidades de Arosio, Mugena, Vezio, Fescoggia y Breno, no te pierdas el sendero del Castagno, después del 11 de noviembre la recolección es libre y abierta a todos. Entre otras localidades, tenemos los Bosques de San Fedele d'Intelvi y Casasco Intelvi, entre el Lago de Como y Suiza, los bosques de Valbrona, la Valtellina, el lago de Iseo y los alrededores de Bérgamo.
DESCUBRE TAMBIÉN: DÓNDE RECOGER HONGOS EN LOMBARDÍA
¿Dónde recoger las castañas en Piamonte?
No hay dudas, las mejores castañas de Piamonte las encontrarás en Cuneo.
La castaña de Cuneo (marca IGP) es famosa en toda Italia y se celebra en noviembre con la Fiesta del Marrón. Otras zonas importantes para la recolección de castañas son la provincia de Asti, con las zonas de San Damiano d'Asti y Niza Monferrato y la Val de Susa.
¿Dónde recoger las castañas en Toscana?
El otoño en Mugello es una experiencia que debes vivir al menos una vez, al igual que probar sus castañas, conocidas como Marroni del Mugello IGP. Hay numerosas rutas que podrás recorrer, en el sitio oficial de la Región Toscana, en este enlace, encontrarás todos los mejores itinerarios para recoger castañas.
Otras zonas para la recolección son las que se encuentran entre Grosseto y Siena, y las zonas que se encuentran a las faldas del monte Amiata.
¿Dónde recoger las castañas en Véneto?
En la provincia de Treviso, en Véneto, podrás recoger las famosas castañas del Monfenera. En el sitio de la Asociación Productores de Castañas de la Marca Trevigiana encontrarás información sobre el periodo de recolección. A lo largo de la orilla veronesa del Lago de Garda encontrarás en cambio las castañas de San Zeno.
¿Dónde recoger las castañas en Trentino-Alto Adige?
Organiza una ruta de senderismo en el corazón de la valle de Cembra, a las faldas del monte Calisio, desde Albiano podrás seguir uno de los itinerarios perfectos para quienes aman ir a por castañas.
LEE TAMBIÉN: DÓNDE RECOGER HONGOS EN TRENTINO
¿Dónde recoger castañas en Friuli Venezia Giulia?
Los itinerarios más famosos para la recolección de castañas en Friuli Venezia Giulia los encontrarás en Castelmonte, en el valle del Natisone y en los alrededores de Budoia y Caneva.
¿Dónde recoger castañas en Emilia Romagna?
En Emilia Romagna existe un verdadero Sendero de la Castaña que se extiende entre Montombraro, Fellicarolo, Fontanaluccia, Magrignana y Monzone.
¿Dónde recoger castañas en Abruzzo, Marcas y Lacio?
Los mejores lugares de interés son los Montes de la Laga y el Parque Nacional del Gran Sasso. En Lacio, dirígete hacia los bosques de castaños de los Montes Lepini y en el Viterbese.
¿Dónde recoger castañas en Campania?
Descubre los Montes del Matese y los alrededores de Benevento, en la zona de Arpaise. En la provincia de Avellino, dirígete al Parque Regional de los Montes Picentini.
En la provincia de Caserta es famosa la castaña de Roccamonfina, producto IGP, mientras que si te mueves a Cilento encontrarás la castaña de Roccadaspide, en el corazón del Val Calore.
¿Dónde recoger castañas en Molise?
La zona de excelencia es San Massimo, en la provincia de Campobasso.
En la zona del Matese también encontrarás el árbol de castaño más viejo de Italia: se encuentra a lo largo de la carretera que de Civita de Bojano sube hacia la iglesia de Sant'Egidio.
Castañas en Calabria y Basilicata
Los lugares perfectos para recoger castañas en Calabria son los numerosos bosques en el Parque Nacional de la Sila. En Basilicata encontrarás zonas perfectas para la recolección en las localidades de Barile, Rapolla y Melfi.
Castañas en Sicilia y Cerdeña
Recolección de las Castañas
¿Cuándo se recogen las castañas?
Desde finales de septiembre hasta finales de octubre podrás dedicarte a la recolección de castañas: encontrarás los erizos caídos en el suelo. Solo tendrás que abrir el erizo y recoger la castaña que se encuentra en su interior.
Cómo recoger las castañas
Primero debes verificar que el bosque o la plantación de castaños no sea de propiedad privada. Otro aspecto a verificar es el límite de castañas que podrás recoger por persona. Lleva una vestimenta adecuada, apta para caminar en los bosques, trae contigo unos guantes para poder deshacerte de las castañas de los erizos espinosos y procúrate una cesta o una bolsa de yute para la recolección (evita, si es posible, las bolsas de plástico).
Los frutos maduros los encontrarás en el suelo, no es necesario arrancar los erizos de las plantas, dentro de cada erizo encontrarás de dos a tres castañas. Una vez recogidas ten cuidado de los posibles agujeros provocados por los gusanos. Recuerda que las castañas son frutos que se pudren rápidamente, debes recogerlas y consumirlas en poco tiempo.
Periodo de las castañas
¿Cuál es el mejor periodo para la recolección? Entre septiembre y diciembre podrás dedicarte a la recolección de castañas, pero el mejor periodo es a mediados de octubre, hasta, más o menos, finales de mes.
Organiza excursiones y paseos por los bosques italianos, encontrarás castañas en las zonas a partir de una altura de 700 metros.
Pueblos de las Castañas
¿Cuáles son los pueblos donde puedes degustar y recoger castañas? Aquí está nuestra selección:
- BOVES, PIEMONTE
- SAN GIORIO DI SUSA, PIEMONTE
- COMBAI, VENETO
- CASTEL DEL RIO, EMILIA-ROMAGNA
- RAGGIOLO, TOSCANA
- SUMMONTE, CAMPANIA
- VALLERANO, LAZIO
- SANT'ALFIO, SICILIA
- CASTELVECCHIO CALVISIO, ABRUZZO
- CASTELSARACENO, BASILICATA
Fiestas de las castañas en Italia: las más famosas de 2024
- Fiesta del Marrón en Villar Focchiardo
- Feria Nacional del Marrón de Cuneo
- Fiesta de la Castaña de Soriano nel Cimino
- Fiesta de las Castañas de Montella
- Fiesta de la Castaña de Vallerano
- Fiesta de los Marrones de Combai
- Fiesta de la Castaña de Montella IGP
- Fiesta de la Castaña de Roccamonfina
- Fiesta de Otoño en San Donato di Ninea
Cómo preparar las castañas asadas
Haz un corte largo en las castañas, que servirá para que no revienten, y luego colócalas en un bol con agua dejándolas en remojo durante al menos dos horas.
Después de escurrirlas y secarlas, cocínalas en la sartén adecuada con los agujeros a fuego moderado durante unos 30 minutos.