Dulces de Navidad: giro del mundo entre los dulces de la tradición

Un viaje alrededor del mundo en busca de los dulces de la tradición navideña: ¿estás listo para partir?

Desde Inglaterra hasta Islandia, cada país tiene sus postres típicos durante la temporada festiva.

Entre aromas de canela, clavos de olor, chocolate y glaseado, la Navidad es un derroche de azúcar y color en la mesa.

Descubramos juntos los dulces de la tradición navideña de países lejanos.

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El pudding de Navidad se remonta a la Inglaterra medieval. Sin embargo, inicialmente surgió como una forma de conservar la carne y no se convirtió en un postre asociado a las festividades navideñas hasta el siglo XVIII.

A menudo referido como pudding de ciruela, en realidad no contiene ciruelas. En la Inglaterra pre-victoriana, el término se utilizaba a menudo para referirse a la pasa, que se encuentra comúnmente en este pudding.

Tradicionalmente se prepara con huevos, mantequilla, melaza y diversas especias para dar sabor, preparado de cuatro a cinco semanas antes de Navidad.

El Bûche de Noël es un postre navideño muy popular en Francia, Quebec y otras antiguas colonias francesas. Tradicionalmente, se prepara cociendo un bizcocho de España en una sartén baja, glaseándolo, enrollándolo en un cilindro y volviéndolo a glasear.

Este proceso le da la forma de un "tronco". Los diseños en forma de corteza suelen hacerse en la cobertura para que el pastel parezca más un ramo de un árbol. El pastel data del siglo XIX, pero se hizo popular en la primera mitad del siglo XX. Aquí la receta.

El bibingka es un pastel de arroz esponjoso que tradicionalmente se sirve en Navidad en las Filipinas, tanto como comida para el desayuno como postre.

Tiene un sabor ligeramente dulce y se consume caliente. Producido principalmente con harina de arroz y leche de coco, es común ver estos dulces vendidos fuera de las iglesias en los días previos a la Navidad. Aquí la receta.

Originaria de la Nueva Zelanda, pero nombrada en honor a una bailarina rusa, la Pavlova es un postre único que se sirve durante las festividades navideñas.

Es un pastel de merengue con una corteza crujiente, un centro similar al de los malvaviscos y se adorna con nata montada y frutas.

También popular en Australia, se cree que la receta se originó a finales de los años 20, después de que la famosa bailarina rusa, Anna Pavlova, visitara Nueva Zelanda y Australia durante su gira mundial. Aquí la receta.

Similares al pan de jengibre, los Lebkuchen son un regalo navideño tradicional en Alemania. Inventado originalmente por monjes en el siglo XIII, esta galleta se ha convertido en un símbolo de las festividades navideñas.

Los ingredientes incluyen miel, especias y nueces, y el sabor puede variar desde dulce hasta picante.

Aunque normalmente es blando, un tipo más duro de Lebkuchen se utiliza para hacer las versiones en forma de corazón de este dulce, que se encuentran en muchos mercadillos navideños en todo el país, incluido el Oktoberfest de Múnich. Aquí la receta.

La Torta al Rum es un popular dulce navideño afrutado de los Caribe. Derivada de las tradicionales tortas de fruta europeas, la principal diferencia entre esta torta y otras es el alcohol.

Se elabora con ron, vino y frutas secas. Las frutas secas se maceran en ron durante meses antes de comenzar la preparación de la torta. La masa se prepara con azúcar caramelizado y se encuentra fácilmente en lugares como Jamaica, Puerto Rico y San Vicente y las Granadinas.

Durante el período navideño, es imposible no encontrar el szaloncukor en Hungría. Este caramelo blando cubierto de chocolate se envuelve en colores vivos y se cuelga como decoración en los árboles de Navidad.

Esta tradición data del siglo XIX: ¡los niños a menudo comen todos los caramelos del árbol antes de que la temporada termine!

El Vaniljekranse se puede traducir del danés como "guirnaldas de vainilla". Son las galletas de mantequilla típicas danesas.

Con un simple sabor a vainilla y un exterior ligeramente crujiente, estas galletas se venden en toda la Dinamarca y a menudo se exportan a todo el mundo. Aquí la receta

Difícilmente en Australia la Navidad es "blanca", pero el dulce típico se llama precisamente White Christmas: es una mezcla de pasas, cerezas, coco seco, azúcar glas, leche en polvo y burbujas de arroz, con aceite de coco hidrogenado como ingrediente que une todo lo demás. Se sirve cortado en cuadrados.

Este pan dulce de los Países Bajos tiene forma de niño Jesús y está decorado con diferentes elementos como flores, círculos, etc.

Los ingredientes son harina, huevos, leche, levadura, pasas, azúcar y generalmente se disfruta con una taza de chocolate caliente. Aquí la receta

En Islandia, en Navidad a menudo se come este pastel plano redondo y muy delgado, decorado con patrones geométricos similares a hojas y frito brevemente en aceite o grasa caliente.

La cocción de este pan en láminas es una parte importante de los preparativos navideños en cada hogar en Islandia.