Les 10 plus belles caves d'Italie
Le tourisme œnogastronomique est l'un des secteurs essentiels de l'économie italienne. Notre pays regorge en effet de réalités, petites ou grandes, anciennes ou récentes, qui mettent en avant les matières premières de notre terre.
Les caves, par exemple, sont devenues aujourd'hui des destinations importantes pour les touristes, qui découvrent ainsi l'histoire des vins, dégustant agréablement les bouteilles et profitant souvent d'ambiances très particulières.
Oubliez en effet les lieux sombres et poussiéreux, aujourd'hui les caves sont des bâtiments de design, où vivre des expériences complètes. Voici les plus belles caves d'Italie.
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Les plus belles caves d'Italie
Donnafugata, Sicile Cantina Tramin, Trentin-Alto Adige Tenuta Castelbuono, Ombrie Cantina Petra, Toscane Ceretto Aziende vitivinicole, Piémont Allegrini, Vénétie Le Mortelle, Toscane Cà del Bosco, Franciacorta Antinori, Chianti Classico
Les 10 plus belles caves d'Italie
L'une des plus renommées. Ses bâtiments à Marsala, visitables toute l'année, datent de 1851 et ont une touche méditerranéenne, reconnaissable par la cour interne avec des agrumes et des oliviers. Exemple vivant d'archéologie industrielle. En 2007, un cave souterrain a été creusé dans la roche de tuf. D'autres sites de Donnafugata se trouvent à Pantelleria, accessible du 14 juin au 23 septembre, et à Contessa Entellina, qui ouvre au public exclusivement le 10 août pour l'événement Calici di Stelle.
Cantina Tramin, Trentin-Alto Adige
Son histoire a des racines anciennes : la Cantina Tramin a été fondée par le prêtre Christian Schrott en 1989 et compte aujourd'hui 290 membres. Le site actuel, inauguré en 2010, a été conçu par l'architecte Werner Tscholl, qui a utilisé du bois, du fer, du verre et du béton. En contraste avec l'environnement, mais en harmonie avec le paysage, la Cave a reçu plusieurs prix, grâce également aux jeux de lumière et à l'étude savante de l'espace.
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Elle rappelle une tortue par sa forme en carapace : la Tenuta Castelbuono, propriété de la famille Lunelli, se trouve entre les communes de Montefalco et Bevagna. Le projet est de l'illustre Arnaldo Pomodoro.
C'est un grand dôme recouvert de cuivre, avec des fissures qui symbolisent les sillons de la terre.
Elle se trouve dans l'intérieur de Piombino et le projet est signé par Mario Botta. La Cantina Petra est creusée dans la colline et se fond parfaitement avec l'environnement environnant. La lumière naturelle pénètre dans toutes les zones de la cave grâce à la forme de grand cylindre revêtu de pierre de Prun. Le chemin passe par une galerie dans la colline qui alterne la zone de foulage, la salle d'acier et les fûts. Ne manquez pas la vue sur la mer Tyrrhénienne depuis le sommet de l'escalier.
Ceretto Aziende vitivinicole, Piémont
C'est l'œuvre des architectes turinois Luca et Marina Deabate, le projet commandé par la famille Ceretto pour sa cave. Vous remarquerez immédiatement le cube de verre au premier plan, mais la chapelle désacralisée des Brunate, décorée par les artistes David Tremlett et Sol LeWitt, dans un mélange de couleurs éclatantes, mérite également une visite. Les visites possibles pour les invités sont de différents types et comprennent également la cave principale, située à Monsordo, près d'Alba.
Allegrini, Vénétie
C'est Giulio della Torre, intellectuel et humaniste, qui a commandé en 1560 la villa qui abrite la Cantina Allegrini dans la Valpolicella. Particulière pour ses multiples destinations : il s'agit en effet d'une maison de campagne, qui accueille souvent des mariages et des célébrations religieuses dans son Tempietto, mais en même temps, c'est un lieu où trouver la paix des sens. Les visites se font sur réservation.
La Ferme Le Mortelle doit son nom aux plantes de myrte sauvage typiques de la région qui l'accueille, c'est-à-dire la Maremme. Elle appartient à la famille Antinori. On y cultive du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Carménère, pour la production de rouges d'une certaine élégance, ainsi que du Vermentino. La cave est sur trois niveaux et a une forme particulière de cylindre.
Elle est réalisée en bois, verre et roches.
Accueillant les invités est le grand portail de la propriété, une œuvre en bronze d'Arnaldo Pomodoro, appelée Portail Solaire, un hommage joyeux et puissant à celui qui représente la vraie, première nourriture du raisin. Après être entré, on se retrouve entouré d'un parc de chênes, de châtaigniers et d'acacias. L'intérieur de la cave est visitable lors d'un parcours qui mélange nature et technologie, innovation et lenteur. De longs couloirs et des caves souterraines vous mèneront jusqu'au dôme en pierre, considéré comme le cœur du Franciacorta Ca' del Bosco.
La cave Antinori a été inaugurée le 25 octobre 2012. Construite entièrement avec des matériaux locaux, en plein respect du paysage toscan, elle est conçue spécialement pour accueillir les passionnés de vin, qui y entrent en contact direct avec la philosophie de production de la famille. Elle surplombe la campagne à travers une terrasse entourée du vignoble, cultivé avec le Sangiovese, accompagné du Canaiolo, du Ciliegiolo, du Colorino, de la Malvasia nera, du Mammolo. La cave est conçue pour avoir un faible impact environnemental et une grande économie d'énergie, et est presque invisible de l'extérieur.