Valpolicella: qué hacer y ver absolutamente
La Valpolicella es un territorio único, famoso por ser la cuna de grandes vinos tintos como el Amarone, que se puede descubrir entre antiguos sitios arqueológicos, iglesias románicas, majestuosas villas, viñedos y una cocina sencilla y sabrosa.
Situada al noroeste de Verona, la Valpolicella se extiende por más de 240 km cuadrados, delimitada por los Montes Lessini al norte y el río Adige al sur, y limita con el Valle del Adige al oeste, donde el Lago de Garda se encuentra a solo 15 km.
Justo después de dejar el centro de Verona, el territorio se abre hacia pintorescos pueblos tradicionales de piedra, innumerables colinas ricas en bodegas y antiguas iglesias románicas, como las de San Floriano o San Giorgio, del siglo XII, esta última en uno de los lugares más panorámicos de la región.
Explorar esta área significa realizar un viaje entre valles, viñedos y colinas ricas en historia, cultura y sabores, que abre la puerta a un mundo de belleza natural y extraordinaria profundidad enogastronómica.
Gracias a sus peculiares cualidades geológicas, al clima ideal para el cultivo de ciertas variedades de uva y a la abundancia de ríos que riegan la zona, este valle está salpicado de viñedos que se extienden por paisajes verdes y dulces, entre bellezas naturales y arquitectónicas, comenzando por las marògne, es decir, esos característicos muros de piedra en seco dispuestos en forma de espina de pescado, que delimitan los caminos rurales y las terrazas con vides y olivos.
En estos campos es posible disfrutar de placenteras paseos y excursiones en la naturaleza con diversas rutas que serpentean por las colinas, entre los valles, junto a canteras de mármol rojo precioso y entre algunos pueblos que representan puntos de referencia ideales para adentrarse en la historia, en las tradiciones y en el sabor del territorio local, caracterizado por una clara identidad cultural.
Desde el punto de vista paisajístico, el área de la Valpolicella presenta un sinfín de colores y panoramas que van desde los viñedos, hasta los antiguos olivares, y los cerezos en flor.
La Valpolicella se compone de tres zonas distintas. La primera, plana, está formada por los pueblos que dan al Adige, como Parona o Pescantina.
La segunda, más extensa y con el mayor número de viñedos, incluye la zona de colinas.
La tercera franja, la más alta, alcanza en ciertos puntos los 900 metros de altitud e incluye las fracciones más altas de Fumane y Negrar.
Iglesias, Pueblos y Villas
Con un tour entre los municipios de Valpolicella se pueden descubrir iglesias y villas de gran valor histórico y natural, entre las que destacan por su importancia artística la iglesia de San Floriano y la de San Giorgio Ingannapoltron en S. Ambrogio di Valpolicella.
Las iglesias eran templos rurales dotados de un baptisterio y de una escuela donde se formaban los novicios.
La Pieve di San Floriano es un espléndido ejemplo de arquitectura sagrada medieval; a pesar de las modificaciones a lo largo de los siglos, la fachada principal conserva aún todos los elementos de la arquitectura de la época, con una parte del claustro renacentista anexo a la iglesia.
El pequeño pueblo medieval de San Giorgio di Valpolicella cuenta con un diminuto centro histórico y una hermosa iglesia parroquial que data del siglo XI.
La Pieve di San Giorgio presenta un encantador claustro y algunos frescos bien conservados en las paredes. Junto a la iglesia hay un pequeño museo arqueológico que expone hallazgos procedentes de las excavaciones cerca de la iglesia, mientras que cerca de la plaza se puede disfrutar de vistas sobre el Valle del Adige y hacia el oeste hasta el Lago de Garda desde la terraza panorámica.
En esta zona, la fracción de Sant'Ambrogio, se puede llegar también a pie, con una ruta panorámica que ofrece vistas impresionantes sobre los valles desde Sant'Ambrogio hasta la colina llamada La Grola, con sus característicos terrazas donde se destacan altos cipreses.
A los pies de los Montes Lessini, en el área del Parque Natural de Lessinia, encontramos el municipio de Fumane, donde se puede visitar la monumental Villa Della Torre del siglo XV, el Santuario de la Madonna de La Salette, desde donde se puede admirar un panorama sugestivo, y el cercano yacimiento arqueológico de la Gruta de Fumane, que conserva hallazgos de la época prehistórica.
En Negrar, se merecen una visita el jardín del siglo XVIII de la Villa Rizzardi en Pojega y el espléndido Parque de la Villa Mosconi Bertani.
Sant'Ambrogio di Valpolicella es un área salpicada de pequeños pueblos como Gargagnago, conocido también como el Pueblo del Amarone, con su atmósfera relajada y paisajes sugerentes entre viñedos, cerezos en flor y diversos senderos a seguir, como por ejemplo el de las Cuatro Fuentes, que transcurre a lo largo de un camino de 2.5 km tocando cuatro fuentes de piedra, el centro del pueblo y luego subiendo hacia la colina de Monteleone y sus campos.
El pueblo de Marano, rodeado de olivares y viñedos, desborda el encanto del campo local y de sus antiguas iglesias que pueblan el recogido centro histórico, desde donde se puede ascender al Monte Castelon, mientras que los más aventureros pueden atravesar el Puente Tibetano que conecta Valpolicella y Lessinia.
San Pietro in Cariano y su pequeña fracción de Castelrotto cuentan con algunas joyas arquitectónicas de la Valpolicella, como la villa palladiana La Serenella y el Castillo del Rey Longobardo Rotari, una fortaleza con un panorama enmarcado por los viñedos dispersos en el valle.
Rutas de la Valpolicella en bicicleta
Gran parte de la Valpolicella también puede explorarse en bicicleta gracias a los más de 200 km de carriles bici que la atraviesan, pasando entre viñedos, pueblos, iglesias antiguas y villas renacentistas.
Toda el área de Valpolicella, caracterizada por campos y colinas, es perfecta para ser descubierta en bicicleta, ofreciendo a quien pedalea sensaciones diversas y espectaculares.
Las rutas que cruzan la zona son 17, cada una con características particulares y distancias accesibles para todos, entre paisajes con un fondo más natural o que privilegian pueblos, iglesias medievales o ámbitos agrícolas como viñedos y olivares centenarios.
Entre estas rutas se destaca la itinerario 46, que conecta Verona y la Ciclovía del Sol con el reciente carril bici Adige-Terra dei Forti de la baja Vallagarina, de 39 km de asfalto y con un desnivel no demasiado exigente.
Desde el Puente de la Ferroviaria de Parona parte un fácil recorrido de 8 km a lo largo del río Adige en un entorno arbolado de álamos y sauces que toca zonas ricas en arte, como la fracción de Arcè donde se encuentra la Iglesia románica decorada con frescos de San Michele.
Pasear en la parte alta de la Valpolicella permite descubrir un excepcional territorio natural protegido por parques.
La abundante presencia de agua ha contribuido a la formación del paisaje a través de fenómenos de karst que han dado forma a ambientes naturales únicos como las Cascadas de Molina y el puente de Veja, uno de los arcos naturales más grandes y espectaculares del mundo.
Rutas del vino
No se puede dejar la Valpolicella sin visitar una bodega para degustar los grandes vinos tintos locales, desde el Valpolicella Clásico y Superior, hasta el Ripasso, desde el Amarone hasta el Recioto.
La historia y la identidad de este magnífico territorio montañoso en el corazón del Véneto están profundamente conectadas con la producción de algunos de los mejores vinos italianos.
En la zona que se extiende entre la hermosa ciudad de Verona, la Valdadige, la Lessinia y hasta las orillas del Lago de Garda, se despliegan los caminos de la "Strada del vino Valpolicella" que conecta los municipios dispersos en el territorio, etiquetas y granjas diseminadas en paisajes inmersos en la naturaleza y bellezas arquitectónicas, con el placer que una copa de vino de calidad sabe ofrecer.
El propósito es promover y valorizar una tierra fértil vinculada a la producción de vino y otros excelentes productos locales como arroz y aceite, con rutas adecuadas para todos: entusiastas, curiosos, familias y ciclistas, todas bien señalizadas y organizadas para resaltar las mejores combinaciones entre lugares sugestivos y productos excelentes.
Los municipios involucrados en este itinerario son 19, todos dispersos en la Valpolicella, entre los que destacan los pueblos de Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano y Sant'Ambrogio di Valpolicella.
Un recorrido a etapas que integra una densa red de bodegas históricas donde descubrir los secretos de la producción vinícola local y disfrutar de degustaciones cargadas de placer.