Strada del Vino Valpolicella

Según la leyenda, el nombre Valpolicella deriva de la expresión latina que significa "Valle de muchas bodegas", un nombre simplemente perfecto para contar la historia y la identidad de una hermosa región montañosa en el corazón del Véneto, dedicada a la producción de algunos de los mejores vinos italianos como el Amarone DOCG, el Recioto y el Valpolicella.

En la zona que se extiende entre la hermosa ciudad de Verona, la Valdadige, la Lessinia y hasta las orillas del lago de Garda se trazan los recorridos de la "Strada del vino Valpolicella", que conecta los municipios esparcidos por el territorio, etiquetas y empresas agrícolas dispersas en paisajes inmersos en la naturaleza y bellezas arquitectónicas, con el placer que una copa de vino de calidad puede ofrecer.

El objetivo es promover y valorizar una tierra fértil relacionada con la producción de vino y otros excelentes productos locales como arroz y aceite, con recorridos aptos para todos: amantes, curiosos, familias y ciclistas, todos bien señalizados y organizados para resaltar las mejores combinaciones entre lugares sugestivos y productos excelentes.

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Un auténtico viaje entre valles, viñedos y colinas ricas en historia, cultura y sabores que abre la puerta a un mundo de belleza natural y extraordinaria profundidad enogastronómica.

Gracias a sus peculiares cualidades geológicas, al clima ideal para el cultivo de algunas variedades de uva y a la abundancia de cursos de agua que riegan la zona, este valle está salpicado de viñedos que se articulan sobre paisajes verdes y suaves, entre bellezas naturales y arquitectónicas.

Los municipios involucrados en este itinerario son 19, todos diseminados en la Valpolicella, entre los que destacan los pueblos de Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano y Sant'Ambrogio di Valpolicella. Un recorrido a etapas que reúne una densa red de bodegas históricas donde descubrir los secretos de la producción vinícola local y regalarse degustaciones cargadas de placer.

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Además, en estas campiñas es posible disfrutar de agradables paseos y excursiones en la naturaleza con diferentes itinerarios que serpentean sobre las colinas y entre los valles y algunos pueblos que representan puntos de orientación ideales para entrar en la historia, las tradiciones y el sabor del territorio local.

La de Sant'Ambrogio di Valpolicella es un área especial para el cultivo de vides en la provincia de Verona, aquí las colinas están salpicadas de hileras de viñedos de los que se obtiene el prestigioso y exquisito Vino Amarone DOCG gracias al trabajo de numerosas bodegas, empresas agrícolas y fincas que exaltan y difunden esta excelencia local con visitas guiadas en los viñedos y degustaciones de los vinos.

Aquí se encuentran pequeños pueblos como Gargagnago, conocido también como el Pueblo del Amarone, con su atmósfera relajada y paisajes sugestivos entre viñedos, cerezos en flor y diferentes rutas a seguir como por ejemplo la de las Cuatro fuentes que serpentea a lo largo de un sendero de 2,5 km tocando cuatro fuentes de piedra, el centro del pueblo para luego subir hacia la colina de Monteleone y sus campos.

Justo encima de Gargagnago se encuentra la colina que alberga el imponente campanario de la Pieve di San Giorgio Ingannapoltron, una encantadora fracción de Sant'Ambrogio a la que se puede llegar también gracias a un camino a pie con una vista panorámica de gran impacto que se extiende sobre los valles desde Sant'Ambrogio hasta la colina llamada La Grola, con sus característicos terrazas donde destacan altos cipreses.

A los pies de los Montes Lessini, en el área del Parque Natural de la Lessinia, encontramos el municipio de Fumane donde visitar la monumental Villa Della Torre, fundado en el siglo XV, el Santuario de la Madonna di La Salette, desde donde se disfruta de un panorama sugestivo, y el cercano yacimiento arqueológico de la Grotta di Fumane que conserva restos de época prehistórica.

El pueblo de Marano, rodeado de olivares y viñedos, irradia el encanto de la campiña local y de sus antiguas iglesias que salpican el recogido centro histórico desde donde se puede subir al Monte Castelon, mientras que los más aventureros pueden atravesar el Puente Tibetano que une Valpolicella y Lessinia.

Negrar es un pueblo situado a lo largo del curso del torrente Progno entre colinas cubiertas de vides y cerezos en la parte este de la Valpolicella, a 15 km de distancia de Verona.

San Pietro in Cariano y su pequeña fracción de Castelrotto albergan algunas joyas arquitectónicas de la Valpolicella como la villa palladiana La Serenella y el Castillo del Rey Longobardo Rotari, una fortificación con una vista enmarcada por los viñedos esparcidos por el valle, o como la Pieve di San Floriano, un significativo testimonio del período románico en Valpolicella.

La ruta del vino Valpolicella también puede ser explorada en bicicleta gracias a los más de 200 km de carriles bici que la atraviesan, pasando entre viñedos, pueblos, antiguas iglesias y villas renacentistas.

Toda la zona de Valpolicella, caracterizada por sus campos y colinas, es perfecta para ser descubierta en bici, ofreciendo a quienes pedalean sensaciones diversas y espectaculares. Los itinerarios que cruzan la zona son 17, cada uno con características particulares y recorridos variados al alcance de todos, ya sea en paisajes más naturales o que favorecen pueblos, iglesias medievales o entornos agrícolas como viñedos y olivares centenarios.

Entre ellos se destaca el itinerario 46, que conecta Verona y la Ciclovía del Sol con la reciente ciclovía Adige-Terra dei Forti de la baja Vallagarina, a lo largo de 39 km de carretera asfaltada y con un desnivel no muy exigente.

Desde el Puente de la Ferrovia de Parona, parte un fácil recorrido de 8 km a lo largo del río Adige en un marco arbolado de álamos y sauces que toca zonas ricas en arte como la fracción de Arcè, donde se encuentra la iglesia románica decorada de San Michele.

En Valpolicella, la vid se cultiva en altitudes sobre los típicos terrazas colinarios erigidos con muros de piedra seca llamados marogne. Las variedades de uva más comunes en el cultivo local son Corvina (16%), Corvinone (26%), Rondinella (49%) y Molinara (9%).

Los prestigiosos vinos producidos en esta zona del Véneto son el preciado vino tinto Amarone, un vino seco obtenido del secado de las uvas durante aproximadamente 120 días, durante los cuales se lleva a cabo la fermentación de los azúcares. Más dulce es el famoso "Recioto", un vino dulce, también preparado con un método de secado de las uvas en estantes, conocido desde la antigüedad.

El Valpolicella clásico presenta un color rojo muy intenso y un aroma rotundo que se obtienen utilizando uvas autóctonas que vierten toda la intensidad del territorio en un producto excepcional.