La route du Prosecco dans le Veneto : itinéraire, villages et vins à déguster

La route du Prosecco et des vins des collines de Conegliano Valdobbiadene englobe une magnifique région vénète avec des collines couvertes de vignes entre les communes de Conegliano et Valdobbiadene.

Toute la région est une zone de production viticole renommée mondialement avec de nombreuses variétés de vignes dont on tire des vins de grande qualité comme le Soave DOC et le Valpolicella. De plus, dans cette portion de terre riche en qualités organiques, sont cultivés et vinifiés les raisins dont est issu l'un des meilleurs produits italiens d'exportation : le Prosecco DOC.

Avec ses paysages enchanteurs, la région se prête à des excursions qui mènent à la découverte de vignobles et de caves locales, où il est possible de comprendre le processus agricole et, bien sûr, de déguster un bon verre de Prosecco original directement sur son lieu de naissance. Les bulles de ce vin mousseux ont gagné de droit une place d'honneur parmi les meilleurs vins du monde et le parcours créé pour le découvrir est à la hauteur du produit. La route du Prosecco à Valdobbiadene et Conegliano est l'une des plus anciennes en Italie et se laisse explorer en parcourant des routes et des sentiers qui serpentent entre des châteaux médiévaux, des rivières et de petits lacs, d'anciennes abbayes, des villas aristocratiques, des sources thermales et même un ancien moulin près d'une cascade. Le parcours riche en saveurs uniques et paysages panoramiques embrasse les vallées de Mezzane, Val d'Illasi, Val Tramigna et Val d'Alpone, comprises entre treize communes et environ 120 km au total. On peut partir de Conegliano, dans la province de Trevise, pour visiter l'ancien village, puis toucher les localités collines de Collabrigo et San Pietro di Feletto. On continue ensuite vers Solighetto, Farra, Soligo et Col San Martino pour arriver enfin à Valdobbiadene, patrie du Prosecco supérieur DOCG éponyme.

Les vins produits dans cette région viticole spéciale sont : le Colli di Conegliano DOCG (rouge et blanc), le passito de Refrontolo DOCG, le Torchiato de Fregona DOCG, le Verdiso IGT, et puis deux véritables exceptions, le vin mousseux Valdobbiadene Superiore de Cartizze DOCG, avec sa large gamme de parfums, des fruits à la rose, et un arrière-goût d'amandes, et le renommé Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, fils préféré et symbole du territoire, tant dans sa version mousseuse, pétillante que tranquille, avec sa légère couleur paille et ses arômes fruités et floraux.

Pour célébrer les paysages et les produits uniques de cette terre, tout au long de l'année, une série d'événements et de fêtes animent la route du Prosecco et ses différentes localités. En général, les événements axés sur les dégustations des différents types de vin se tiennent au printemps, entre mars et avril, tandis que pour célébrer les produits de la vendange passée, il faut attendre mai avec la manifestation des Cantines Ouvertes. L'automne est quant à lui le temps de la vendange dans les collines vénètes et, en même temps, une série de manifestations de grand intérêt a lieu, comme la Fête du Vin de Conegliano et les événements de Weekend en Cave. Dans la même saison, la route du Prosecco Superiore accueille aussi la célèbre manifestation de voitures anciennes qui parcourent la route du vin, la mythique Centomiglia, tandis que les amateurs et les compétiteurs de cyclisme peuvent participer à la course cycliste du Prosecco Cycling.

Établie dès 1966 et élargie en 2003, la route du Prosecco de Valdobbiadene et Conegliano est l'un des moyens les plus pittoresques de découvrir le territoire de la province de Treviso le long des collines qui ont été inscrites sur la liste des patrimoines mondiaux protégés par l'Unesco. De la trace originale, il reste encore de vastes segments adjacents aux parcours thématiques qui valorisent tout le territoire entre paysages viticoles et localités historiques et artistiques qui parsement les collines entre Conegliano et Valdobbiadene, réunissant ainsi toutes les attractions gastronomiques, paysagères et culturelles qui caractérisent le territoire.

La route du Prosecco et vin des collines Conegliano - Valdobbiadene est une découverte continue de surprises et de merveilles où chacun a la possibilité de choisir l'itinéraire le plus proche de ses préférences. Les grands segments proposés comme principaux itinéraires de voyage sont quatre :

De Refrontolo à Colbertaldo, la route traverse le Quartier du Piave dans une succession de collines verdoyantes ponctuées de rangées de vignes qui s'étendent sur des pentes escarpées, occupant l'espace visuel d'un coup d'œil à fort impact. De Valdobbiadene à Campea, on arrive dans la zone de production du renommé vin Cartizze, véritable excellence du made in Italy. De Campea à Conegliano, le paysage se transforme et lentement la succession de pentes escarpées laisse place à des collines basses et douces de la tranquille plaine de la Marca Trevigiana, où aux vignes s'ajoutent d'autres cultures agricoles de produits locaux. De Conegliano à Valdobbiadene, se déroule l'itinéraire le plus populaire considéré comme le principal parcours de la route du Prosecco grâce à une longue série de panoramas et de paysages de carte postale avec de douces collines vertes. Cette route part de Conegliano, ville de Cima, siège de la prestigieuse École Œnologique, la plus ancienne d'Italie fondée en 1876, et d'un centre historique de grand charme entre arcades, églises et châteaux. D'ici, la route du Vin s'étend vers le village panoramique de Collalbrigo, passe par Rua di Feletto qui abrite un ancien ermitage camaldolien et arrive à San Pietro di Feletto où se dresse l'Antique Pieve, une splendide église du XIIe siècle. En traversant une série de points de vue pittoresques, on atteint ensuite Refrontolo où, dans ses environs, on peut voir la Renaissance Villa Battaglia-Spada. Ici, il est conseillé de faire une petite déviation vers l'enchanteur Molinetto della Croda dans la vallée de la rivière Lierza. Il s'agit d'un ancien moulin à eau au pied d'une cascade de 12 mètres, datant d'environ le XVIe siècle.

Le moulin, aujourd'hui restauré, peut être visité avec son moulin caractéristique fonctionnel et sa grande roue en bois immergée dans l'eau du torrent.

Reprenant le parcours, on fait une halte dans la commune de Solighetto qui abrite la célèbre Villa Brandolini du XVIIIe siècle, aujourd'hui siège d'expositions et de manifestations artistiques, ainsi que le petit temple de San Gallo sur la colline du même nom, d'où l'on peut profiter d'une vue panoramique extraordinaire. La prochaine étape est à Farra di Soligo, avec une petite église du XIVe siècle, le petit temple de San Gallo et un belvédère sur la vallée du Piave et Corbeltaldo, avant de continuer vers Col San Martino, dominé par les médiévales Tours de Credazzo et le bijou architectural de la Chapelle de San Vigilio. LIRE AUSSI : CHEMIN DES COLLINES DU PROSECCO

De là en avant jusqu'au village de Colbertaldo, l'itinéraire serpente à travers un paysage encore plus pittoresque entre des collines parsemées d'anciennes constructions encore utilisées comme dépôts d'outils agricoles. Se dirigeant vers le nord, on atteint la zone DOCG Conegliano Valdobbiadene, c'est-à-dire la colline du Cartizze, terre de vinification de l'excellent vin mousseux portant le même nom, tandis que dans le segment suivant de Follo à Santo Stefano, s'ouvrent les collines du Prosecco Superiore DOCG. Après avoir dépassé San Pietro di Barbozza, on arrive à la dernière étape du voyage, le village de Valdobbiadene, la deuxième "capitale du Prosecco", riche en caves et siège de l'Association de la Route du Prosecco. Perché sur une colline escarpée, le village offre la possibilité de flâner dans un centre historique parsemé de bâtiments néoclassiques tels que la Mairie, le majestueux clocher du XVIIIe siècle, la Cathédrale de Santa Maria Assunta et la chapelle du XVIIe siècle de San Gregorio. Après avoir quitté Valdobbiadene, on peut faire demi-tour et revenir vers Conegliano, cette fois en empruntant un itinéraire qui permet de rencontrer d'autres paysages de rêve et des villages enchanteurs où faire halte, comme Guia et Campea, Pedeguarda près de la rivière Soligo et la plus haute Farrò.

Le dernier segment touche ensuite les communes d'Arfanta, Tarzo, Corbanese, Cozzuolo, Carpesica, Ogliano et fait retour à Conegliano. Dans cet itinéraire en boucle, de petites déviations sont possibles pour visiter l pittoresque Abbaye de Follina et Cison di Valmarino, l'un des Plus Beaux Villages d'Italie ; si l'on vient de Vittorio Veneto, il ne faut pas manquer le quartier historique de Serravalle avec ses magnifiques arcades et la Place Flaminio.

À ce lien, vous trouverez la carte en PDF avec tout l'itinéraire de la route du Prosecco : les attractions, les caves et les choses à voir.