Las pastelerías más buenas de Nápoles

Babà y pastiera, apoteosis de ricotta y masa quebrada, hojaldre o frita. Incluso un simple croissant para empezar el día en Nápoles tiene un sabor único que es imposible encontrar en otros lugares de Italia: con las cerezas y el azúcar en trocitos, la masa compacta y suave. Partamos en un tour para descubrir la pastelería napolitana, los lugares simbólicos y los mejores sitios para degustar sfogliatelle, babà y compañía. Desde las pastelerías históricas hasta aquellas que, aunque no tengan una larga historia, logran preparar algunos de los dulces más deliciosos de la ciudad.

Scaturchio

En pleno centro, en la Plaza San Domingo, Scaturchio es quizás la pastelería histórica más renombrada de Nápoles. Entre sus especialidades se encuentran las típicas de la tradición pastelería italiana: zeppole, babà y sfogliatelle. El

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Bellavia

Nace en 1963 en la Plaza Garibaldi. Hoy se ha trasladado, pero poco, mientras que las recetas, el sabor y la delicadeza de sus dulces permanecen inalterados. Babà, sfogliate, torta caprese y cassata son las especialidades típicas de la pastelería Bellavia. La "Panna al caffè" es pan de espagna, panna al caffè, gotas de nugat y baño al café. Bellavia ha abierto recientemente una nueva sede en la calle Pigna 180 además de la de la calle Vanvitelli. Dirección: vía Luca Giordano 158.

Carraturo

Carraturo es una de las pastelerías más antiguas de Italia y produce dulces desde 1837 con la quinta generación de pastelería Carraturo. Las sfogliatelle, los babà, las merengues, las pastieras y los roccocò de Carraturo son legendarios. Dada la proverbial calidad de esta pastelería histórica, envía dulces a todo el mundo con un puntual servicio de entrega (Vía Casanova 97, zona Porta Capuana).

Attanasio

El antiguo horno de las sfogliatelle calientes de los Hermanos Attanasio es una institución en Nápoles que da corazón y cuerpo a este dulce típico, nacido un poco como todos los dulces por casualidad, de los ingredientes sobrantes y la imaginación en la cocina de una monja en el convento. Dirección: Vico Ferrovia, 1-4, cerrado los lunes.

Pasticceria Moccia

Panadería y rosticería Moccia es también una exquisita pastelería. Legendarias las tortas de mil hojas, los croissants y las brioche. También es excelente el babà para degustar después de un buen plato salado o una pizzetta. Moccia se encuentra en la calle San Pasquale 21-24, en el barrio de Chiaia.

Pintauro

Única sede en la calle Toledo 275. La pastelería Pintauro es una de las más antiguas de Nápoles. Se define como Casa de la Sfogliatella desde 1785. En realidad se trataba al principio de una taberna y desde 1818 comenzó a servir el dulce príncipe de la pastelería napolitana, la sfogliatella. Aún hoy Pintauro sigue haciendo una sfogliatella de las más buenas de Nápoles.

Leopoldo

El antiguo tarallificio Leopoldo tiene varias sedes en Nápoles. En el centro lo encuentras en la calle Toledo. Además de los excelentes taralli, guardianes de la tradición gastronómica napolitana, Leopoldo es también una buena pastelería. Aquí las sfogliatelle son deliciosas, crujientes en su punto justo y con un relleno excepcional. Si te encuentras por Leopoldo cerca de San José, no pierdas la oportunidad de probar las zeppole de San José, una especie de suave profiterol frito relleno de crema y cerezas. Dirección: vía Toledo 8.

La fuente del dulce

No aparece en la lista de las pastelerías históricas de Nápoles, pero merece una mención a plena título. Los babà de la Fuente del dulce, en la zona de Soccavo, son de los más buenos de Nápoles.